Bizcocho de Yogur (123)

Este creo que lo llaman el 123, aunque yo lo he modificado algo a mi gusto ya para mi gusto necesita algo menos de azucar ya que ya sale muy dulzon.

BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:
– 1 yogur (natural o de sabor) (125 g)
– 3 huevos
– 1 medida de yogur de aceite
– 3 medidas de yogur de harina
– 1,5 – 2 medidas de yogur de azúcar (Yo le echo 1,5 la receta original lleva 2)
– 2 – 2,5 cucharaditas de levadura Royal

OPCIONAL:
– ½ – 1 ralladura de limón y/o naranja
– 1-2 cucharadas de mermelada del mismo sabor que el yogur (esta opcion la uso mucho ya que fue un experimento que hice y me gusta mucho el sabor que le da)

Utensilios: Molde de 1 litro

Precalentar horno a unos 180-200º. La bandeja a la mitad de altura o uno más abajo para que no se queme por arriba.

Untar un molde con mantequilla o con aceite (más fácil con una servilleta) todos los bordes y fondo, ya que la mezcla sube o forrar con papel de horno.

TRADICIONAL:
En un bol ir metiendo todos los ingredientes, menos la harina y levadura y batirlo hasta homogéneo. Añadir la harina y levadura y mezclar hasta que esté bien batido (si se quiere con batidora en vez de a mano).

THERMOMIX:
1 – Poner en el vaso el azucar y los huevos. 3min, 37º, vel5

2 – Añadir el aceite y yogur: 5 seg, vel 4

3 – Incorporar la harina, levadura y la sal: 15 seg, vel 3. Termine de envolver la mezcla con la espatula.

A partir de aqui igual en ambos casos:
Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. La mezcla no debe de llenar más de la mitad del molde.

Hornear a fuego medio 180º unos 40 min (segun horno). Para saber si está hecho atravesar con pincho (ej de barbacoa) y si sale limpio, ya está.

Dejar enfriar. Desmoldar (preferible sobre una rejilla, sino en un plato) y,… a disfrutarlo.