Uf, no me habia dado cuenta que os he tenido tan abandonad@s pero llevamos unos meses de hospitales, intervenciones quirurgicas, un no parar ultimamente y el poco rato libre que me queda es para descansar. Sin embargo seguro que esta receta os va a encantar y compensara el retraso. Lo he bautizado como bizcocho Julia, porque un dia que operaban a mi suegra de urgencia y tardisimo yo estaba de los nervios (ya era la 2º operacion) y necesitaba distraerme y se me ocurrio esta receta. Salio taaaaaaaan rico que duro menos de 24 horas y ella y su compañera de habitacion lo disfrutaron mucho. Es facil de hacer y esta riquisimo, y uno de los favoritos en casa.
BIZCOCHO DE NARANJA, PLATANO Y GALLETA Dare-Jenn (Bizcocho Julia)
Ingredientes:
– 250gr de Galletas (el tipo que os guste o podeis ir probando cada vez con distintos)
– 200gr de Azúcar
– 1 Naranja entera de zumo de piel fina, sin pelar cortada en cuartos (si no es de piel fina echaremos la ralladura de la naranja y los gajos de naranja sin parte blanca)
– 1 – 2 Platanos maduros (aproximadamente 150 gr)
– 3 Huevos
– 100gr de Aceite de girasol o Mantequilla (temperatura ambiente)
– 1 Yogur natural o Nata Liquida (125 g)
– 1 sobre de Levadura quimica (tipo Royal), si es de bote: 2,5 cucharaditas
– 1 pellizco de Sal
– Azucar glas para decorar (opcional)
Precalentar el horno a 180º. La bandeja a la mitad de altura o uno más abajo para que no se queme por arriba.
Engrasar un molde (1 – 1,5 litros) con mantequilla o aceite, o forrado con papel de hornear, todos los bordes y fondo, y espolvorear ligeramente con harina. Tambien podeis hacer muffins – magdalenas.
THERMOMIX:
1 – Trituramos las galletas velocidad 10, 20 segundos, que nos queden polvo. Reservamos.
2 – Echar en el vaso el azucar, la naranja troceada, platano y los huevos: 3min, 37º, vel 5
3 – Añadir el aceite (mantequilla) y el yogur (nata). Mezclar: 5 seg, vel 4
4 – Incorporar las galletas trituradas, levadura y la sal: 15 seg, vel 3. Terminar de mezclar con la espatula si es necesario.
TRADICIONAL:
Con la picadora, batidora o los medios que tengais, pulverizar las galletas, que nos queden como polvo. Retiramos y reservamos.
Dejar muy picado la naranja (si tienes robot con cuchillas mejor, hasta que se haya quedado todo muy pequeño). Si no se tiene robot entonces rallar la cascara de naranja y hacer pure con el resto de la naranja.
En un bol ir metiendo todos los ingredientes (menos la galleta triturada, levadura y sal) y batirlo hasta homogéneo. Añadir los ingredientes restantes y mezclar hasta que esté bien batido (si se quiere con batidora en vez de a mano).
A partir de aqui igual en ambos casos:
Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Acordaros que la mezcla en el molde no supere la ½-3/4 de altura ya que sube..
Hornear a fuego medio 180º unos 30 min (dependiendo del horno) (si son muffins unos 20minutos). Para saber si está hecho atravesar con pincho (ej de barbacoa) y si sale limpio, ya está.
FUSSIONCOOK TOUCH ADVANCE:
Hacemos la masa (thermomix, tradicional, …). Echamos dentro de la cubeta engrasada. Cerramos la tapa: Menu Cake, valvula “horno”40 minutos (opcional 5-10 min de mantenimiento de calor)
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar (preferible sobre una rejilla, sino en un plato).
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