Este es otro de mis experimentos. Nosotros no bebemos menos en ocasiones especiales pero la piña colada es algo que siempre nos ha gustado y nunca lo había hecho. El problema, muy rico jajaja, peligroso de ser adictivo ya que estaba sabroso y el alcohol no se notaba. Como vereis no lleva leche de coco como muchas recetas que podeis encontrar sino coco rallado. Ademas congele lo que sobro y nos hemos pasado unos días aprovechando el calor tomándolo como si fuese un helado y mmm… peligroso jeje.
PIÑA COLADA Dare-Jenn
Ingredientes:
– 1/2Kg Piña natural (sino, de bote tambien vale) pelada y sin el centro
– 125g Coco Rallado (era lo que venía en la bolsita)
– 150 g de azúcar (podeis echar hasta 200 pero quizas sería demasiado dulzón)
– 400ml Zumo de Piña
– 150-200g Ron Blanco (esta vez usé Malibu)
– 2 bandejas de Hielo aproximadamente
Para decorar (opcional):
– Azucar glass para los bordes del vaso
TRADICIONAL:
Con la picadora, batidora o los medios que tengais, glasear el azucar. Añadir el coco y repetir la operación hasta que esté bien glaseado.
Añadir el resto de los ingredientes e ir picando hasta que está bien triturado la piña y el hielo
THERMOMIX:
Con el vaso y las cuchillas muy secas poner el azucar y glasee 30seg, vel 5 – 7 – 9 progresivo. Añadir el coco y repetir la operación hasta que esté bien glaseado.
Añadir el resto de los ingredientes 1 min, vel 5 – 7 – 9 progresivo. Comprobar que está bien triturado la piña y el hielo, sino seguir un poco más.
Recomiendo que después se meta un poco en el congelador porque a veces con el calor del aparato al picar todo se derrite un poco el hielo y no queda igual.
Está riquisimo si lo congelas y luego lo tomas como helado.
Tambien si lo congelas y lo quieres para beber pasalo por la batidora o thermomix con el turbo
Como todas las recetas podeis echarle más piña, más o menos ron, etc…
Si lo quereis hacer sin ron también se puede.
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